சில எண்ணங்கள்: பட்டியலில் இருந்து மேலும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுங்கள்... வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா

சில வாரங்களுக்கு முன்பு, எனது கோவிட் சமையல் பீப்பாய்களின் பட்டியலை எழுதினேன்.என்னிடம் இன்னும் ஒரு விஷயம் இருக்கிறது: புதிய பாஸ்தா செய்வது.
கொஞ்ச நாளாகவே யோசித்துக் கொண்டிருந்தேன்.சொல்லப்போனால், சில வருடங்களுக்கு முன்பு, முற்றத்தில் குறைந்த விலையில் நூடுல்ஸ் இயந்திரத்தை வாங்கினோம்.என் தலையில் உள்ள பிழைகள் புதிய பாஸ்தா செய்ய பயன்படுத்தப்பட்டபோது, ​​என் கணவர் (அவரது இதயத்தை ஆசீர்வதித்தார்) இயந்திரத்தை தோண்டி எடுத்தார்.
முதல் பகுதி மிகவும் எளிமையானது: மாவு, முட்டை (ஆம், அறை வெப்பநிலை, எனவே வெப்பநிலையை அடைய நீங்கள் ஒரு மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டும்), உணவு செயலியில் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு, 10 விநாடிகள் துடிப்பு, பின்னர் வெட்டு பலகைகளாக வெட்டவும்.தரையில் விழுந்த துண்டைப் புறக்கணிக்கவும்;மீதமுள்ளவை நன்றாக வேலை செய்தன.நான் அதை சரிசெய்தேன், என் சோஸ் சமையல்காரரின் உதவியுடன், அது தேய்க்கப்பட்டது.நாங்கள் அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, அது செய்ய வேண்டியதைச் செய்ய அனுமதிக்கிறோம்.
முழு செயல்பாட்டின் போது, ​​​​நாங்கள் செய்த ஒரு புத்திசாலித்தனமான விஷயம் என்னவென்றால், பந்தை நான்கு துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் மூன்று துண்டுகளை மடிக்க வேண்டும்.
நான் மாவை பரப்ப வேண்டும் என்பதை உணர்ந்தேன்.நான், நான் ஒரு மது பாட்டிலை எடுக்கப் போகிறேன்.எனது மிகவும் பொறுமையான சோஸ் சமையல்காரர் எங்கள் உருட்டல் குச்சிகளைத் தேடுகிறார், இது 90 களில் கடைசியாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது என்று நான் நம்புகிறேன்.
மாவின் ஒரு துண்டு தட்டையானது, என் கணவர் கிராங்கை எடுத்துச் சென்றார், நான் அதை தொட்டியில் கொடுக்க ஆரம்பித்தேன்.ஆரம்பத்தில், நாங்கள் மிகவும் உற்சாகமாக இருந்தோம்.டயலின் ஒவ்வொரு உருட்டல் மற்றும் முறுக்கு, அது நீளமாகவும் மெல்லியதாகவும் மாறும்.
இந்த வகையான பாஸ்தாவை நிர்வகிக்கும் திட்டம் எங்களிடம் இல்லை என்பதை அப்போதுதான் உணர்ந்தோம்.சுமார் 4 அடி நீளம் உள்ளதால் என்ன செய்வது என்று தெரியவில்லை.டிசைனை கட் செய்ய முயற்சித்தோம், நீண்ட ஏஞ்சல் ஹேர் பயன்படுத்த முடியாத அளவுக்கு அசைந்திருப்பதை உணர்ந்தோம், அடுத்து என்ன செய்வது என்று தெரியவில்லை.
நாங்கள் அவற்றை கட்டிங் போர்டில் தொங்கவிட முயற்சித்தோம், பின்னர் அவற்றை தடிமனான துண்டுகளாக மாற்றினோம்.புதிய ஏர் பிரையர் கூடையில் அவற்றைத் தொங்கவிட முயற்சித்தோம், ஆனால் அது மிகவும் குறைவாக இருந்தது.இயந்திரத்தின் கீழ் பகுதியில் கூடையை நாங்கள் ஆதரிக்கிறோம், அது சிறிது வேலை செய்கிறது.
நான் விரைவாக சமையலறையைத் தேடினேன், தொட்டியின் முன் ஒரு டவல் ரேக் தொங்குவதைக் கண்டேன்.நாங்கள் அதை அடுப்பின் கைப்பிடியுடன் இணைத்தோம், அது எங்களுக்கு சிறிது தொங்கும் இடத்தைக் கொடுக்கும்.
இரண்டாவது முறையை முயற்சிக்கவும்: நாங்கள் ஒரு சிறிய துண்டை உருட்டி ஏஞ்சல் ஹேர்பின்கள் மூலம் உணவளிக்கிறோம்.அவர் கசக்கினார், நான் மாவை ஊட்டினேன், நாங்கள் எப்படி நூலைப் பிடிக்கப் போகிறோம் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சித்தேன்.நான் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எடுத்து அமைச்சரவையின் விளிம்பில் உள்ள நூடுல் மேக்கரின் கீழ் டிராயரில் வைத்தேன்.துண்டுகள் விழுந்து ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டன.
நான் மீண்டும் இயந்திரம் வழியாக மாவை அனுப்பினேன், பின்னர் என் கணவரிடம் பணியைக் கொடுத்தேன், இதனால் அவர் நூல் மற்றும் கிராங்க் செய்ய முடியும், அவர்கள் செல்லும்போது, ​​நான் (லேசாக) கம்பி சேனலைப் பிடிக்க முடியும்.என் கைகள் அவற்றை மெதுவாக மேலே உயர்த்தி, ஸ்லாட்டின் மறுமுனையில் இருந்து பாதி பாப் அவுட் மற்றும் விரைவாக தரையில் விழுவதைப் பார்த்து அவற்றை எடுத்தன.
நான் வலதுபுறம் நடந்து, கம்பி சேனையை எங்களின் தற்காலிக உலர்த்தும் கருவிக்கு எடுத்துச் சென்றேன், ஒவ்வொரு அங்குலமும் கம்பி சேனலை இழந்துவிட்டேன்.
ஆனால் ஒரு சில படைப்புகள் அதைச் செய்தன, மேலும் நம்மைப் பற்றி நாங்கள் மிகவும் பெருமைப்படுகிறோம்.நாங்கள் வீட்டில் பாஸ்தா தயாரித்தோம்.சரி, இயந்திரத்திலிருந்து உலர்த்தும் ரேக் வரை சுமார் 10 வரிகள் உள்ளன, ஆனால் இது ஆரம்பம்தான்.
இரண்டாவது காலாண்டில் மீண்டும் முயற்சிக்கிறோம்.இந்த நேரத்தில், ரோலரின் அழுத்தத்தை 7 ஆக குறைக்க முயற்சித்தோம், அது அடக்கப்பட்டது.சரி ஆறு மணிக்குத்தான் போவோம்.
நாங்கள் ஒரு துண்டு காகிதத்தை உருவாக்கி, உள்ளூர் மெக்சிகன் உணவகத்தில் இருந்து மீதமுள்ள சாஸ் நிரப்பப்பட்ட ரவியோலியை (எங்களிடம் ஐந்து ரவியோலிகளை வைத்திருக்க போதுமான மாவு உள்ளது) செய்ய முயற்சித்தோம்.மீதி டிப்பிங் சாஸ் எதற்கு?ஏனென்றால் அது நிச்சயமாக இருக்கிறது.
நான் மாவை தண்ணீரில் அடைத்தேன் என்று என் கணவர் கேட்டார்.நிச்சயமாக இல்லை, நான் பதிலளித்தேன்.நான் முட்கரண்டியை எடுத்து ஒரு பை போல விளிம்புகளை அழுத்தினேன், ஆனால் அவை கொதிக்கும் தண்ணீரை அடிக்கும் தருணத்தில் வெடிக்கும் என்று நாங்கள் நினைத்தோம்.
மாக்கரோனி மாவின் பாதி இன்னும் உள்ளது, ஆனால் சமையலறை ஒரு பேரழிவு.ஏர் பிரையர் கூடையில் உலர்ந்த தேவதை முடிகள், சமையலறை கவுண்டர் முழுவதும் குப்பைகள் மற்றும் தரையின் மறுமுனையிலிருந்து குப்பைகள் இருந்தன.
நான் சொன்னது போல், இது பழைய "ஐ லவ் லூசி" எபிசோடாக தெரிகிறது, சாக்லேட்டுக்கு பதிலாக பாஸ்தா மாவைப் பயன்படுத்துகிறது.
நாங்கள் வோண்டன்களுடன் தொடங்குகிறோம்.அவர்கள் எப்போது தயாராக இருக்கிறார்கள் என்பதை அறிய அவர்கள் மிதப்பதைப் பார்க்க வேண்டும் என்று நான் என் கணவரிடம் சொன்னேன்.அவற்றில் ஒன்றை நாங்கள் மெதுவாக கீழே வைத்தோம், பின்னர் விரைவாக மேற்பரப்புக்கு வந்தோம்.இந்த சோதனையின் உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது.
நாங்கள் ஐவரையும் தண்ணீரில் போட்டு, இரண்டு நிமிடங்கள் காத்திருந்தோம் (மாவை சற்று நிறம் மாறும் வரை), பின்னர் ஒன்றை சோதனைக்கு எடுத்தோம் (இரண்டாக இருக்கும்போது ஏன் ஐந்து செய்ய வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உணர்ந்தோம்: ஒருவர் சோதனையாளர்).
சரி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சிறந்த தேர்வாக இருக்காது, அதாவது வேகவைத்த வோன்டன்கள், ஆனால் அவை வெடிக்காமல் கடந்து செல்கின்றன, எனவே நாங்கள் அதை கருத்தின் ஆதாரம் என்று அழைக்கிறோம்.அடுத்த முறை, அதற்குப் பதிலாக ஏர் பிரையரில் சமைக்கலாம் என்று நினைக்கிறேன்.
புதிய பாஸ்தாவை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க நாங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை (நான்கு சிறிய தேவதைக் கூடுகள் உள்ளன), அவற்றையெல்லாம் தண்ணீரில் வீசுகிறோம்.
ஒரு நிமிடம் கழித்து, நாங்கள் தண்ணீரில் இருந்து மீன்பிடித்து அவற்றை சாஸுக்கு மாற்றினோம்.சாஸில் கொஞ்சம் பாஸ்தா தண்ணீரைச் சேர்த்தோம், ஏனென்றால் டிவி செஃப் இதைத்தான் செய்தார்.
இதுவே நாம் இதுவரை சாப்பிட்டதில் மிகவும் மென்மையான மற்றும் புதிய பாஸ்தா.தட்டில் நிறைய விஷயங்கள் உள்ளன, ஆனால் நாங்கள் நிரம்பும் வரை சாப்பிடுகிறோம்.
எனவே, கோவிட் சமையல் பட்டியலில் இன்னொரு விஷயமும் உள்ளது (சில நாட்களுக்குப் பிறகு பாதி மாவை ஸ்பாகெட்டியாக ஆக்குகிறது. அது எங்கள் உலர்த்தும் ரேக்கைப் பிடித்தாலும், அதன் விளைவு ஏஞ்சல் ஹேர் அளவுக்கு நன்றாக இருக்காது.) ஒன்று: டவலை சுத்தம் செய்ய மறந்துவிட்டோம். மற்றும் அதை அலமாரியின் கீழ் வைத்து, இறுதியாக பீட்ஸை கம்பளத்தின் மீது புதைக்கவும்.இரண்டு: இயந்திரம் முழுமையாக வெட்டப்படவில்லை, எனவே ஒவ்வொரு நூலையும் கையால் பிரிக்க வேண்டியிருந்தது.
கிறிஸ்மஸ் சமயத்தில் எல்லோரும் கொக்கோ குண்டுகளை காட்டுகிறார்கள் என்று நினைக்கிறேன்.எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பக்கெட் பட்டியலை காலி செய்ய முடியாது.